Nata per trovare un punto d’incontro tra la grappa tradizionale toscana ed i grandi distillati internazionali, viene prodotta con le vinacce del Vino Nobile, accuratamente distillate a bagno maria per ricavarne un prodotto morbido e setoso.Successivamente affinata per almeno un anno nei caratelli tradizionali.Questo passaggio dona complessità e struttura, riuscendo così ad esprimere molte note aromatiche tipiche del nostro Vin Santo.Morbida, vellutata e con un carattere deciso.