Nata per trovare un punto d’incontro tra la grappa tradizionale toscana ed i grandi distillati internazionali, viene prodotta con le vinacce del Vino Nobile, accuratamente distillate a bagno maria per ricavarne un prodotto morbido e setoso.Successivamente affinata per almeno un anno nei caratelli tradizionali.Questo passaggio dona complessità e struttura, riuscendo così ad esprimere molte note aromatiche tipiche del nostro Vin Santo.Morbida, vellutata e con un carattere deciso.
Scheda Tecnica
Eta’ media vigneti
10/50 anni
Altitudine
450 mt. S.l.m.
Esposizione
sud-ovest
Terreno
medio impasto con buona presenza di argille
Resa per ettaro
30 q.li
Colore
giallo ambrato con riflessi aranciati
Aroma
molto complessa e avvolgente dove emergono sentori di frutta matura, miele, tabacco e cacao
Sapore
persistente, con un finale dolce che ricorda il nostro vinsanto sorretta da un alcool morbido e e vellutat
Alcool
42%
Temperatura di Servizio
16-18°c
Maturazione
Le vinacce dopo una lieve pressatura vengono distillate a bagno maria, il distillato ricavato viene messo ad invecchiare per 10 /12 mesi in piccoli caratelli dove prima ha affinato il nostro vinsanto per 25 anni.
Affinamento
La grappa viene imbottigliata senza filtraggio e immessa in commercio dopo almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia
Indirizzo
Via di Totona, 25/A
53045 Montepulciano (SI)
Italia