Messaggero

Nobile di Montepulciano D.O.C.G.

Il Nobile di Montepulciano Messaggero nasce da un'attenta selezioni delle nostre migliori uve Sangiovese, coltivante in una delle zone più interessanti della Denominazione. Il Messaggero esprime la finezza, l'eleganza ed il carattere dei grandi vini di Montepulciano, abbinate alla freschezza ed alla potenza che solo i grandi terroir sono in grado garantire nel tempo.Prodotto con uve Sangiovese ed in piccola percentuale Canaiolo Nero, nel pieno rispetto della tradizione di Montepulciano. Come Mercurio, Messaggero degli Dei, questo vino nasce quindi dall'ambizione di riuscire a trasferire in un bicchiere il nostro messaggio, attraverso i profumi ed i sapori autentici.

Scheda Tecnica

  • Eta’ media vigneti
    10 anni
  • Altitudine
    450 mt. s.l.m.
  • Esposizione
    Sud-Ovest
  • Resa per ettaro
    5.000 kg. di uva
  • Colore
    Rubino intenso e profondo
  • Aroma
    Profumi di ciliegia e marasca su eleganti note balsamiche e speziate
  • Sapore
    Ampio e avvolgente, presenta una bocca di suadente eleganza tipica dei Sangiovesi di razza
  • Alcool
    14,5%
  • Acidità
    5,5 gr/l.
  • Temperatura di Servizio
    16-18° c
  • Metodi di Servizio
    Servire in ampi calici avendo cura di aprire la bottiglia possibilmente 30 minuti prima di servire
  • Uvaggio
    95%, Sangiovese 5%, Canaiolo Nero

Tecniche Produttive

  • Vinificazione
    Raccolte rigorosamente a mano, le uve vengono vinificate in piccoli contenitori per favorire l'ottimale estrazione dei componenti della buccia. La fermentazione è condotta con lieviti naturali nel rispetto del terroir, con una permanenza del vino sulle bucce di almeno 18-20 giorni durante i quali vengono effettuate follature delicate e brevissimi rimontaggi.
  • Maturazione
    Il vino viene trasferito in Botti di rovere di Slavonia da 40 hl dove sosta per almeno 18 mesi e poi in piccole botti da 10 hl per almeno 6 mesi. Durante questo periodo vengono effettuati alcuni travasi per illimpidirlo e renderlo pronto per la messa in bottiglia che avviene tramite una filtrazione molto blanda e senza alcuna chiarifica, per poter mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche.
  • Affinamento
    Almeno 12 mesi in bottiglia

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