Il Nobile di Montepulciano Messaggero nasce da un'attenta selezioni delle nostre migliori uve Sangiovese, coltivante in una delle zone più interessanti della Denominazione. Il Messaggero esprime la finezza, l'eleganza ed il carattere dei grandi vini di Montepulciano, abbinate alla freschezza ed alla potenza che solo i grandi terroir sono in grado garantire nel tempo.Prodotto con uve Sangiovese ed in piccola percentuale Canaiolo Nero, nel pieno rispetto della tradizione di Montepulciano. Come Mercurio, Messaggero degli Dei, questo vino nasce quindi dall'ambizione di riuscire a trasferire in un bicchiere il nostro messaggio, attraverso i profumi ed i sapori autentici.
Scheda Tecnica
Eta’ media vigneti
10 anni
Altitudine
450 mt. s.l.m.
Esposizione
Sud-Ovest
Resa per ettaro
5.000 kg. di uva
Colore
Rubino intenso e profondo
Aroma
Profumi di ciliegia e marasca su eleganti note balsamiche e speziate
Sapore
Ampio e avvolgente, presenta una bocca di suadente eleganza tipica dei Sangiovesi di razza
Alcool
14,5%
Acidità
5,5 gr/l.
Temperatura di Servizio
16-18° c
Metodi di Servizio
Servire in ampi calici avendo cura di aprire la bottiglia possibilmente 30 minuti prima di servire
Uvaggio
95%, Sangiovese 5%, Canaiolo Nero
Tecniche Produttive
Vinificazione
Raccolte rigorosamente a mano, le uve vengono vinificate in piccoli contenitori per favorire l'ottimale estrazione dei componenti della buccia. La fermentazione è condotta con lieviti naturali nel rispetto del terroir, con una permanenza del vino sulle bucce di almeno 18-20 giorni durante i quali vengono effettuate follature delicate e brevissimi rimontaggi.
Maturazione
Il vino viene trasferito in Botti di rovere di Slavonia da 40 hl dove sosta per almeno 18 mesi e poi in piccole botti da 10 hl per almeno 6 mesi. Durante questo periodo vengono effettuati alcuni travasi per illimpidirlo e renderlo pronto per la messa in bottiglia che avviene tramite una filtrazione molto blanda e senza alcuna chiarifica, per poter mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche.
Affinamento
Almeno 12 mesi in bottiglia
Indirizzo
Via di Totona, 25/A
53045 Montepulciano (SI)
Italia